Domácí ciabatty s olivami | recept na domácí pečivo
Domácí ciabatta s olivami | recept na domácí pečivo. Ze základního jednoduchého těsta na pizzu si i vy doma můžete upéct skvělé domácí ciabatty nebo prostě jen bagetky. Nejlepší je, že i druhý den jsou krásně měkké! Já už 9 let nekupuji chleba a od teď ani rohlíky, protože tyto bagetky jsou prostě dokonalé. Upečte si podle mého receptu domácí ciabatty s olivami, určitě se je také zamilujete.
Co je potřeba
250 ml vlažné vody
1/2 kostičky čerstvého droždí
1 a půl polévkové lžíce olivového oleje
410 g hladké mouky
olivy - množství a druh dle chuti (používám černé kalamáty)
2 a půl čajové lžičky soli
Všechny suroviny dáme v uvedeném pořadí do domácí pekárny. Zapneme program kynuté těsto.
Když je těsto hotové, tak ho vyklopíme na pomoučněný vál a rozdělíme jej na 4 díly.
Z každého kousku vyválíme bagetku, kterou přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Než ji položíme, tak ji tak třikrát překroutíme jako twister.
Bagetky necháme pod utěrkou kynout ještě 20 minut. Poté je z rozprašovače postříkáme trochou vody a dáme péct do trouby předehřáté na 230°C na 20 minut nebo dozlatova.
Bagetky ničím nepotírám! Ihned po vytažení z trouby bagetky postříkáme ještě trochu rozprašovačem a necháme na mřížce zchladnout. Jsou vláčné, měkké a určitě si je zamilujete.
Tipy
Do těsta na bagetky můžete přidat smaženou cibulku nebo sýr, nejlepší jsou s goudou.
Další zajímavé články
Diskuze k článku