Žitno – pšeničné buchty | recept na vláčné sladké bochánky
Žitno – pšeničné buchty | recept na vláčné sladké bochánky. Recept na žitno-pšeničné bochánky vznikl jako vlastní inspirace. Něco podobného jsem kdysi jedla na farmářských trzích, recept jsem vymyslela a upravovala podle svého. Bochánky jsem vzala na ochutnání do práce a kolegyním moc chutnalo. Věřím, že si pochutnáte i vy. Vyzkoušejte můj předpis na vláčné žitno-pšeničné buchty.
Co je potřeba
300 ml mléka
2 celá vejce
1 kostička droždí
1 polévková lžíce sádla
1 polévková lžíce másla (Hery)
2 polévkové lžíce oleje
400 g žitné chlebové mouky
310 g hladké pšeničné mouky
150 g cukru krupice
1 čajová lžička vanilkového aroma (klidně dvě)
špetka soli
2 – 3 polévkové lžíce čokoládových bobků
2 polévkové lžíce rozinek
3 polévkové lžíce kustovnice čínské (goji)
sádlo na vymazání pekáče
olej na potření
K přípravě používám domácí pekárnu. Do menšího kastrolu si dáme mírně zahřát mléko (ale nevařit), ve kterém rozmícháme sádlo, máslo a přidáme olej. Když je směs vlahá, rozmícháme v ní rozdrobenou kostičku droždí a nalijeme do formy od domácí pekárny. Přidáme vanilkové aroma, mouky, cukr a špetku soli. Na domácí pekárně zapneme program na kynutá těsta a čekáme 10 minut. Poté přisypeme rozinky, kustovnici a kousky čokolády a počkáme než bude těsto hotové (těsto je celkem tuhé, tak se nelekejte).
Hotové těsto rozdělíme na 16 kousků.
Tvoříme bochánky, které vkládáme do pekáče vymazaného sádlem. Bochánky necháme ještě pod utěrkou kynout asi 15 – 20 minut, poté je potřeme olejem a pečeme v předehřáté troubě na 160°C asi 35 – 40 minut (dle trouby). Bochánky podáváme pocukrované s dobrou kávou.
Další zajímavé články
Diskuze k článku