Jak upéct vánoční perníčky | recept
Jak upéct vánoční perníčky | recept. Málokteré vánoční cukroví má u nás o Vánocích tak pevné místo. Perníčky se na vánoční míse vyjímají hned vedle lineckých hvězdiček a vanilkových rohlíčků. A navíc vánoční perníčky z tohoto receptu stačí upéct až na Mikuláše. Do Vánoc totiž krásně změknou. Jak upéct vánoční perníčky a jak recept na vánoční perníčky vypadá? Postupujte podle mého receptu.
Co je potřeba
Těsto na vánoční perníčky:
12 dkg másla
12 dkg cukru moučka
2 vejce
3 lžíce medu
3 zrnka nového koření
5 hřebíčků
1 špetka citronové kůry
1 tabulka nastrouhané čokolády
50 dkg hladké mouky
1 dkg hladké sody
Na potření vánočních perníčků:
1 žloutek
1 lžíce mléka
Poleva na vánoční perníčky:
2 bílky
cukr moučkový
pár kapek citronové šťávy
Utřeme změklé máslo s cukrem a vejci, přidáme tekutý med, tlučené koření, čokoládu a citronovou kůru. Moukou zaděláme těsto. Nakonec přidáme sodu. Ručně hněteme tak dlouho, dokud není těsto hladké a nelepivé. Zabalíme ho do potravinářské fólie a uložíme do lednice nejlépe přes noc.
Druhý den vyválíme z těsta na pomoučeném válu slabší plát (3 až 4 mm) a vykrajujeme různé tvary. Rovnáme je na plech vyložený pečícím papírem kousek dál od sebe.
Vánoční perníčky pečeme zprudka v troubě rozpálené na 220°C. Čtyři minuty by měly stačit. Ihned po upečení potřeme vánoční perníčky žloutkem rozkvedlaným s mlékem. Necháme vychladnout.
Na polevu na vánoční perníčky utřeme bílky s cukrem a citronovou šťávou do lesklé hladké husté hmoty, která nestéká. Podle potřeby přidáme cukr nebo citronovou šťávu. Nakonec vánoční perníčky ozdobíme a necháme zaschnout.
Do polevy na vánoční perníčky můžeme přidat i nejrůznější potravinářská barviva. K dozdobení perníčků můžeme použít i lentilky nebo kupované jedlé ozdoby. Vánoční perníčky pak budou krásné a veselé.
Další zajímavé články
Diskuze k článku