Jste zde

"Bramborové špalíčky"

Čtvrtek, 31. Leden 2019 - 21:44

Výborný recept na domácí bramborové těsto, které se nelepí. Z těsta můžete dělat špalíčky, knedlíky nebo bramborovou roládu. Kdysi jsem ho dostala od kolegyně z práce.

Co je potřeba

800g vařených brambor ve slupce

350g hrubé mouky

2 celá vejce

sůl dle chuti

Nejlépe den předem si uvaříme brambory ve slupce. U nás dělám rovnou dvojitou dávku z 1600g brambor. :)

Do velkého hrnce (5l) dáme vařit vodu (el. sporák č.6).

Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.

V míse k bramborám přidáme vejce, mouku, sůl a buď v robotu nebo ručně vypracujeme krásné těsto.

Z těsta vždy kus odkrojíme a vyválíme na dlouhého hada, kterého nakrájíme na menší kousky.

Když se voda v hrnci vaří (el. sporák č.6), tak do ní postupně házíme špalíčky. Špalíčky se nejdříve drží u dna a postupně vyplavou na hladinu. Hlídáme až se kolem nich začne tvořit pěna a od té doby je necháme vařit 5 minut.

Po uplynulé době špalíčky sítkem vylovíme a okamžitě je propláchneme pod studenou tekoucí vodou. Propláchnuté špalíčky dáváme do sklokeramické mísy a přikryjeme než budou další hotové. :)

DOBROU CHUŤ!!!

 

- odvážíme si 800g uvařených brambor ve slupce
...
- všechny suroviny zpracujeme v těsto
- těsto ještě na pomoučeném vále vypracuji v šišku
...
- z těsta tvoříme hady, které krájíme na menší kousky
- knedlíčky postupně vyplavou na hladinu
...
- už se dělá pěna, ale ještě se nevaří
- teď se vaří a my počítáme 5 minut
- hotové špalíčky ihned propláchneme pod studenou tekoucí vodou, aby se nelepily
...
...
...
Autor: jitka.horka
Zatím nehodnoceno

Diskuze k článku

Zatím žádné komentáře. Buďte první!

Podobné články

"Dýňová polévka od Danči"

Recept na tuto polévku jsem dostala od své kolegyně Danči S. Mletý zázvor a kari dává polévce úžasný šmrc. Dýni Hokaido jsem měla celkem velkou a tak jsem z jedné půlky uvařila polévku a druhou půlku jsem nakrájela na kostičky a dala do mrazáku. V zimě jsme si pak uvařili skvělou dýňovou polévku.

"Vlčický bůčkový nářez"

Většinou v šunkovaru dělávám vepřovou šunku. Na mé oblíbené skupině o uzenářích jsem se inspirovala a vymyslela recept na tento bůčkový nářez. Všem kolem moc chutná a já ho miluju s kyselou okurkou a domácím chlebem. Recept není těžký a kdo již v šunkovaru něco dělal, tak to pro něj vůbec bude...
 Mrkvová pomazánka | recept na vynikající zeleninovou pomazánku

Mrkvová pomazánka | recept na vynikající zeleninovou pomazánku

Mrkvová pomazánka | recept na zeleninovou pomazánku. Náš devítiletý syn Míša se nedávno vrátil ze školy s receptem na mrkvovou pomazánku, kterou si s paní učitelkou udělali. Míša z toho byl tak nadšený, že nám mrkvovu pomazánku nachystal všem na svačinu. Moc nám chutnala, proto se s vámi chci...

"Vlčický špek"

S manželem rádi udíme a kdykoliv seženeme vysoké hřbetní sádlo, tak ho naložím a vyudíme. Čím vyšší, tím lepší. Než jsem se s manželem poznala, tak jídla jako prdelačku, dršťkovou polévku, prejt či tlačenku jsem vůbec nejedla. A tak, jak já ho naučila jíst polévky...on mě naučil jíst tato jídla....

"Tříbarevná buchta pro Katku"

Tento recept vkládám především pro svou kamarádku Katku R. Ona mi byla inspirací ho vymyslet. Vzpomínala na své dětství u babičky, která jí podobný koláč pekla. Chtěla jsem jí překvapit a druhý den do práce donesla tuhle výbornou, vláčnou buchtu. Katka byla mile překvapená a měli jste vidět výraz v...

Nejnovější články

"Dýňová polévka od Danči"

Recept na tuto polévku jsem dostala od své kolegyně Danči S. Mletý zázvor a kari dává polévce úžasný šmrc. Dýni Hokaido jsem měla celkem velkou a tak jsem z jedné půlky uvařila polévku a druhou půlku jsem nakrájela na kostičky a dala do mrazáku. V zimě jsme si pak uvařili skvělou dýňovou polévku.

"Vlčický bůčkový nářez"

Většinou v šunkovaru dělávám vepřovou šunku. Na mé oblíbené skupině o uzenářích jsem se inspirovala a vymyslela recept na tento bůčkový nářez. Všem kolem moc chutná a já ho miluju s kyselou okurkou a domácím chlebem. Recept není těžký a kdo již v šunkovaru něco dělal, tak to pro něj vůbec bude...
 Mrkvová pomazánka | recept na vynikající zeleninovou pomazánku

Mrkvová pomazánka | recept na vynikající zeleninovou pomazánku

Mrkvová pomazánka | recept na zeleninovou pomazánku. Náš devítiletý syn Míša se nedávno vrátil ze školy s receptem na mrkvovou pomazánku, kterou si s paní učitelkou udělali. Míša z toho byl tak nadšený, že nám mrkvovu pomazánku nachystal všem na svačinu. Moc nám chutnala, proto se s vámi chci...

"Vlčický špek"

S manželem rádi udíme a kdykoliv seženeme vysoké hřbetní sádlo, tak ho naložím a vyudíme. Čím vyšší, tím lepší. Než jsem se s manželem poznala, tak jídla jako prdelačku, dršťkovou polévku, prejt či tlačenku jsem vůbec nejedla. A tak, jak já ho naučila jíst polévky...on mě naučil jíst tato jídla....

"Tříbarevná buchta pro Katku"

Tento recept vkládám především pro svou kamarádku Katku R. Ona mi byla inspirací ho vymyslet. Vzpomínala na své dětství u babičky, která jí podobný koláč pekla. Chtěla jsem jí překvapit a druhý den do práce donesla tuhle výbornou, vláčnou buchtu. Katka byla mile překvapená a měli jste vidět výraz v...