Jste zde

Štědrovečerní rybí polévka

Neděle, 12. Srpen 2018 - 14:57
Vertical rectangle
Medium rectangle

Co je potřeba

kousek kapra (hlava a ocas nebo jedna podkova), 1 větší mrkev, půlka celeru, 1 větší petržel, 4 stroužky česneku, 5 kuliček nového koření, 2 bobkové listy, 6 kuliček celého pepře, muškátový oříšek, máslo, hladká mouka, osmahnuté kousky chleba na ozdobu do talíře, 1 oloupaná mandlička kvůli tradici

 Do vody dáme rybí hlavu a ocas, přidáme oloupanou celou kořenovou zeleninu a přidáme bobkový list, nové koření, česnek a celý pepř. To vše vaříme, dokud není zelenina a ryba měkká. Poté zeleninu pokrájíme na silnější kolečka a rybu obereme (obírala jsem pouze ocas)… to vše pak tyčovým mixérem rozmixujeme a přidáme do vývaru. Je lepší to do vývaru pasírovat přes sítko kvůli případným kostičkám, kterých jsme si nemuseli při obírání všimnout. Nakonec si z másla a hladké mouky připravíme máslovou jíšku, do které přidáme špetku muškátového oříšku nebo květu a za stálého míchání přidáme do polévky. Polévku dochutíme solí a maggim a hodíme do ní jednu oloupanou mandličku. Kdo v talíři tuto mandličku najde, bude se ho po celý rok držet štěstí! Na talíři polévku dozdobíme osmahnutou houskou nebo chlebem.

Leaderboard
Medium rectangle

Tipy

Už nepoužívám na vývar hlavu a ocas, ale kus, který bych jinak obalila. Je to lepší a je tam víc masíčka na obrání. ;-)

Autor: jitulciny-recepty.cz
Zatím nehodnoceno

Diskuze k článku

Zatím žádné komentáře. Buďte první!

Podobné články

„Arancello“ – pomerančový likér

Na Vaše žádosti sem vkládám recept, který zkouším prvně. Další fotky tudíž dodám až po konečné výrobě likérku. Pokud ho naložíte ještě dnes nebo zítra… do Vánoc stihnete vyrobit originální dárečky svým blízkým.

Nejnovější články

„Arancello“ – pomerančový likér

Na Vaše žádosti sem vkládám recept, který zkouším prvně. Další fotky tudíž dodám až po konečné výrobě likérku. Pokud ho naložíte ještě dnes nebo zítra… do Vánoc stihnete vyrobit originální dárečky svým blízkým.