Bramborová vánočka | recept na vláčnou a výbornou vánočku z domácí pekárny

Složitost: Mírný

Cena: 1 - 1000 Kč

Potřebný čas: 30 minut a více

Bramborová vánočka | recept na vláčnou a výbornou vánočku z domácí pekárny. Zúčastnila jsem se soutěže o nejlepší vánočku pod Rýchorami. Nabízím vám recept na bramborovou vánočku, která sice není mou výherní (1. místo jsem vyhrála s vánočkou podle jiné receptury). Tato vánočka je však stejně lahodná, vláčná a jemná.

Co je potřeba

1/2 hrnku teplého mléka

1/2 kostičky čerstvého droždí

1/2 kostky rozpuštěného másla nebo Hery

2 žloutky

3 hrnky polohrubé mouky

1 hrnek najemno nastrouhaných uvařených brambor ve slupce

1/2 hrnku cukru krupice

špetka soli

hrst rozinek

citrónová kůra z půlky citrónu

Krok 1

V míse smícháme mouku s nastrouhanými brambory. V teplém mléce rozmícháme do ztracena kvasnice.

Krok 2

Do domácí pekárny dáme mléko s kvasnicemi, vlažné rozpuštěné máslo nebo Heru, žloutky, směs brambor a mouky, cukr, rozinky, špetku soli a citronovou kůru. Zapneme program KYNUTÉ TĚSTO.

Krok 3

Jakmile je těsto hotové, tak upleteme vánočku z 9 pramenů.

Jak uplést vánočku z devíti pramenů se můžete podívat ve videonávodu v tomto odkazu zde.

Krok 4

Upletenou vánočku necháme pod utěrkou kynout asi 10-15 minut. Poté ji potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme plátky mandlí.

Krok 5

Dáme péct do předehřáté trouby na 160–170 °C. Bramborovou vánočku pečeme po dobu 40–50 minut. Zda je vánočka hotová zkoušíme klasicky pomocí špejle.

Bramobrová vánočka z devíti pramenů je opravdu křehká, vláčná a hlavně lahodná. Přeji Vám dobrou chuť.