„Lucčin domácí kečup“


„Lucčin domácí kečup“ - naprostá bomba!!! 

SUROVINY

3kg rajčat, 4 větší cibule, 4 větší jablka, 3 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce soli, 15dkg cukru, 10ks cukerínu, 2 polévkové lžíce plnotučné hořčice, 200ml octu, 1/2 lžičky pepře, 1/2 lžičky kari, 1/2 lžičky skořice, 1/2 lžičky sladké papriky, 1/2 lžičky pálivé papriky, 5-6 hřebíčků, 1 a půl polévkové lžíce nového koření

POSTUP PŘÍPRAVY

Z téhle dávky jsem měla 3 litry kečupu.

Rajčata nakrájíme na půlky, jablíčka zbavíme jadřince a nakrájíme čtvrtky (i se šlupkou) a cibuli olupeme a nakrájíme též na čtvrtky. Dáme do velkého hrnce (7-8l) a přidáme ostatní suroviny. Sporák zapneme na č.4 a takto za občasného míchání dusíme pod pokličkou hodinu a půl (nepodléváme, protože rajčata pustí spoustu šťávy) a potom ještě půl hodiny bez pokličky (mícháme častěji, aby se nám to zaspodu nepřichytlo). Poté kěčup rozmixujeme ponorným mixérem a ještě propasírujeme nebo vezmeme přes sítko. Plníme do skleniček a zavařujeme v horkovzdušné troubě 5-10 minut podle velikosti skleniček na 250°C se zapnutým horkým vzduchem. Po vyndání z trouby skleničky obrátíme dnem vzhůru a takto necháme do druhého dne vychladnout.

Tenhle recept je opravdu vychytaný a kečup má naprosto skvělou chuť!!! Určitě vyzkoušejte!

DOBROU CHUŤ!!!

ZDROJ: www.mimibazar.cz – Lucie K. (luciášek) ID 8216

- rajčata, jablíčka a cibuli nakrájíme a přidáme ostatní suroviny

- rajčata, jablíčka a cibuli nakrájíme a přidáme ostatní suroviny“

NEPODLÉVÁME!!! Rajčata pustí dost šťávy.

NEPODLÉVÁME!!! Rajčata pustí dost šťávy.“

- po hodině a půl dušení pod pokličkou

- po hodině a půl dušení pod pokličkou“

- po dvou hodinách by to mělo vypadat takhle před rozmixováním

- po dvou hodinách by to mělo vypadat takhle před rozmixováním“

- kečup rozmixujeme tyčovým mixérem

- kečup rozmixujeme tyčovým mixérem“

- ještě propasírujeme nebo vezmeme přes řídký cedník, aby takový ten "odpad" nešel do kečupu

- ještě propasírujeme nebo vezmeme přes řídký cedník, aby takový ten "odpad" nešel do kečupu“

DOBROU CHUŤ!!!

DOBROU CHUŤ!!!“

Můžou se Vám líbit i mé další recepty:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>