„Perníčky od Anturky“



„Perníčky od Anturky“ - výýýborné a hned měkké!!! 

SUROVINY

50dkg hladké mouky, 25dkg moučkového cukru, 2 celá vejce, 10dkg másla (použila jsem Heru), 2 polévkové lžíce medu, 2 polévkové lžíce rumu,1 polévková lžíce perníkového koření (viz. foto), 1 polévková lžíce kaka, 1/2 čajové lžičky jedlé sody

Na potření: 1 celé vejce a asi 2-3 čajové lžičky mléka

Na bílkovou polevu: 1 bílek, 16dlg moučkového cukru (3x prosátého), 1 čajová lžička citrónové šťávy – šlehat asi 5 minutek, dokud nezhoustne


POSTUP PŘÍPRAVY

Mouku a cukr prosejeme přes sítko, přidáme ostatní suroviny a vařečkou promícháme. Poté vše vysypeme na vál a vypracujeme krásně hladké těsto, které zabalíme do fólie a necháme do druhého dne odpočinout v lednici. Druhý den než začneme těsto válet, tak ho necháme v pokojové teplotě asi 10 minutek povolit (jde to potom lépe válet). Těsto vyválíme na 3-4mm vysoký plát, ze kterého vykrajujeme tvary a klademe je na plech vyložený pečícím papírem (používám silikonový papír, ale v orig. receptu paní píše, že papír trochu potře olejem). Před vložením do trouby perníčky potřeme vlahou vodou a dáme péct do předehřáté trouby na 180°C asi na 5 minutek (každá trouba peče jinak…vyndávala jsem, když kraje byli trochu tmavší). Hned po vyndání z trouby perníčky potřeme vajíčkem rozkvedlaným s trochou mléka, aby se krásně leskly. Druhý den (pokud ještě nějaké zbydou :-D ) je zdobíme bílkovou polevou (to budu dělat dnes, tak pak dodám foto i recept na polevu).

DOBROU CHUŤ A KRÁSNÉ VÁNOCE!!!

ZDROJ: www.mimibazar.cz … Zdenka D. (Anturka) ID 235979


- mouku a cukr přosejeme přes sítko

- mouku a cukr přosejeme přes sítko“

- tohle perníkové koření používám

- tohle perníkové koření používám“

- všechny suroviny smícháme v míse dohromady

- všechny suroviny smícháme v míse dohromady“

- směs vysypeme na vál a vypracujeme v krásné těsto

- směs vysypeme na vál a vypracujeme v krásné těsto“

- těsto zabalíme do fólie a necháme do druhého dne v lednici odpočinout

- těsto zabalíme do fólie a necháme do druhého dne v lednici odpočinout“

- vyválíme plát asi 3-4mm vysoký

- vyválíme plát asi 3-4mm vysoký“

- perníčky PŘED pečením potřeme vlažnou vodou

- perníčky PŘED pečením potřeme vlažnou vodou“

- perníčky PO pečení hned potřeme rozkvedlaným vajíčkem s mlékem

- perníčky PO pečení hned potřeme rozkvedlaným vajíčkem s mlékem“

- tolik jsem měla z jedné dávky

- tolik jsem měla z jedné dávky“

KRÁSNÉ VÁNOCE!!!

KRÁSNÉ VÁNOCE!!!“

... a nazdobené, moc jich nezbylo :-)))

… a nazdobené, moc jich nezbylo :-)))“

Můžou se Vám líbit i mé další recepty:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>