„Tvarožník od Kajdy“


„Tvarožník“

SUROVINY

NA TĚSTO: 220g hladké mouky, 120g másla, 50g moučkového cukru, na špičku nože soli, 1 žloutek, 1kg luštěniny na předpečení

TVAROHOVÁ NÁPLŇ: 500g tvarohu, 4 vejce, 160g cukru, strouhaná kůra z citronu, 100g másla, 60g škrobové moučky, 80g rozinek, 2cl griotky (nemusí být)

POSTUP PŘÍPRAVY

Na vál prosejeme mouku a prohněteme ve vláčné těsto spolu s máslem, moučkovým cukrem, solí a žloutkem. Zabalíme do fólie a necháme v ledničce asi 2 hodiny odpočinout. Předehřejeme troubu na 200°C. Rozinky namočíme do griotky. Křehké těsto vyválíme do kulaté placky a rukou dotvarujeme do dortové formy, okraje pečlivě přitiskneme, přečnívající těsto odkrojíme. Dno několikrát propíchneme vidličkou, vyložíme pečícím papírem, naplníme luštěninou a pečeme ve středu trouby 10 minut. Koláč vyndáme a teplotu snížíme na 160°C. Připravíme si tvarohovou náplň. K tvarohu přidáme žloutky, polovinu cukru, ušleháme do pěny, citronovou kůru, měkké máslo a škrobovou moučku vmícháme do tvarohu, potom přidáme namočené rozinky a dobře promícháme. Bílek se zbytkem cukru ušleháme do tuha a vmícháme do tvarohové hmoty. Tvarohovou hmotu dáme na předpečené těsto, uhladíme a pečeme 45 minut. Necháme trochu schladnout a pocukrujeme moučkovým cukrem.
Kdo nechce dělat z bílků sníh, jde to i s celým vejcem, na chuti to neubere, ale tvarohové těsto bude trochu řidší.

DOBROU CHUŤ!!!

 

- na vále vypracujeme těsto, které dáme na 2 hodiny odpočinout do lednice

- na vále vypracujeme těsto, které dáme na 2 hodiny odpočinout do lednice“

- formu vyložíme těstem a okraje pečlivě přitiskneme

- formu vyložíme těstem a okraje pečlivě přitiskneme“

- vyložíme pečícím papírem

- vyložíme pečícím papírem“

- naplníme luštěninou a dáme péct

- naplníme luštěninou a dáme péct“

- tvarohové těsto nalijeme do předpečeného korpusu a dáme péct

- tvarohové těsto nalijeme do předpečeného korpusu a dáme péct“

- máme hotovo

- máme hotovo“

DOBROU CHUŤ!!!

DOBROU CHUŤ!!!“

Můžou se Vám líbit i mé další recepty:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>