„Domácí dršťková polévka“


„Domácí dršťková polévka“ - podle mého  

SUROVINY

500-1000g opraných drštěk, 1 cibule, 1 bobkový list, 2 kuličky nového koření, 1 polévková lžíce mleté sladké papriky, 1 polévková lžíce gulášového koření, olej, sůl, pepř, maggi, česneková pasta, 1 plná polévková lžíce majoránky, 2 plné polévkové lžíce hladké mouky, 2 rovné polévkové lžíce tmavé instantní jíšky Knorr

 

POSTUP PŘÍPRAVY

Dršťky kupuji v Plusu u Nováka…jsou pěkně vyprané a čisté. Pokud chcete mít v polévce více drštěk, tak kupte 1kg, protože po uvaření se zdrcnou na polovinu.

Dršťky vložíme do papíňáku, přidáme bobkový list a nové koření, zalijeme vodou a vaříme na el. sporáku na č.6 dokud papíňák nezačne prskat. Poté sporák stáhneme na č.3 a takto necháme vařit hodinu. Po hodině papíňák odstavíme a necháme z něj vyprchat páru. Dršťky přecedíme přes cedník a poté je opět i s kořením vložíme do papíňáku, zalijeme NOVOU vodou a postup vaření takto opakujeme ještě dvakrát (celkem tedy třikrát). Naposledy znovu dršťky zcedíme, ale tentokrát si vývar uchováme. Okapané dršťky (už by měli být krásně měkké) pokrájíme na 2cm dlouhé nudličky a můžeme si připravit polévku…V hrnci necháme osmahnout na kostičky pokrájenou cibulku, poté přisypeme mletou papriku a gulášové koření, zamícháme, přidáme pokrájené dršťky a zalijeme vývarem (kdo nechce použít vývar, může to zalít jen převařenou horkou vodou z konvice). Povaříme to 5 minutek a pak zahustíme hladkou moukou rozmíchanou trošce studené vody a povaříme ještě 10 minut. Pak pro tmavší barvu polévky ještě přisypeme 2 zarovnané polévkové lžíce tmavé instantní jíšky Knorr a vaříme, dokud se jíška zcela nerozpustí tj. asi 3 minutky. Nakonec do polévky přidáme majoránku a dochutíme dle potřeby nejdříve česnekovou pastou a potom teprve solí, maggim a pepřem.

Aby polévka byla rychle hotová, tak si dršťky uvařím popsaným způsobem už dopředu, nechám zchladnout, pokrájím a zamrazím. Když pak dělám polévku, tak si udělám základ, zaliju vodou a pak už jen do toho dršťky naházím, takže polévka je asi za 20 minut hotová.

Manžel ji miluje!

 

DOBROU CHUŤ!!!

- měkké dršťky zcedíme a vývar uchováme

- měkké dršťky zcedíme a vývar uchováme „

- dršťky pokrájíme na nudličky

- dršťky pokrájíme na nudličky“

- osmahneme cibulku a přidáme koření

- osmahneme cibulku a přidáme koření“

- zalijeme vývarem a povaříme 5 minutek

- zalijeme vývarem a povaříme 5 minutek“

- zahustíme hl. moukou s vodou

- zahustíme hl. moukou s vodou“

- pro tmavší barvu ještě přisypeme tmavou jíšku Knorr

- pro tmavší barvu ještě přisypeme tmavou jíšku Knorr“

- nakonec přisypeme majoránku a dochutíme

- nakonec přisypeme majoránku a dochutíme“

DOBROU CHUŤ!!!

DOBROU CHUŤ!!!“

Můžou se Vám líbit i mé další recepty:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>