“Domácí játrová paštika”

11

SUROVINY:

500g kuřecích jater

2 cibule

2 čajové lžičky sušeného česneku nebo 3 stroužky

1 čajová lžička uzené mleté papriky (může být i normální)

1 čajová lžička sušeného tymiánu nebo 1 větvička

100g anglické slaniny

1 plná polévková lžíce sádla

1 malý panák bylinkové lihoviny

3 polévkové lžíce 31% smetany Kunín (modrá)

1/2 kostky másla

sůl, pepř

 

POSTUP PŘÍPRAVY:

Co takhle si vyrobit svou paštiku? Je to celkem rychlovka a hlavně víte co v ni máte…

Nejprve si nakrájíme na kostičky cibuli a slaninu.Na pánev dáme lžíci sádla a na něm osmahneme (el. sporák č.6) cibuli. Jak začne cibulka zlátnout, tak přidáme česnek a tymián. Když se tymián rozvoní, přidáme kuřecí játra a slaninu. Vše promícháme a restujeme. Jakmile se játra zatáhnou, přilijeme bylinkový likér, promícháme a dusíme po pokličkou, dokud se šťáva nezačne vypařovat. Když šťáva vytvoří sosík, přidáme lžičku uzené papriky, promícháme a tekutinu necháme odpařit. Teď játra přesypeme do šlehací mísy, přidáme máslo a smetanu a tyčovým mixérem rozmixujeme. Dle chuti osolíme a opepříme (já lehce přesolím, protože druhý den po vychlazení je paštika slaná akorát). Hotovou paštiku přendáme do skleněné dózy (používám od 200g instantní kávy) nebo 720ml zavařovací sklenice a zalijeme rozpuštěným sádlem se špetkou tymiánu. Zavíčkujeme a dáme do druhého dne chladit do lednice. Druhý den už baštíme…a na domácím chlebu je nejlepší.

DOBROU CHUŤ!!!

 

Můžou se Vám líbit i mé další recepty:

4 Responses

  1. Jitka napsal:

    Jituš, a kdy se dává ta půlka másla? Díky….

  2. Jitule napsal:

    Ano, opravdu tam patří půlka másla.

  3. markéta napsal:

    Děkuju za recept na paštiku :-) Ačkoliv nejsem žádná velká kuchařka, povedla se a všem chutnala ! Odteď už žádné kupované paštiky :-)

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>